Touriga-Nacional Reserva
Dão DOC
Diese vielseitige Rebsorte überrascht uns immer wieder aufs Neue. Jahr für Jahr bearbeiten wir unsere Parzellen, um sie besser zu verstehen, und unsere drei Touriga-Nacional-Cuvées bilden da keine Ausnahme. Bei jeder Lese liegt die endgültige Entscheidung bei der Natur, denn ihre Impulse geben den Ausschlag. Deshalb variiert die für diesen Wein ausgewählte Cuvée von Jahr zu Jahr. Wir achten darauf, dass unsere Cuvée stets eine gute Fruchtbalance zwischen Säure, Farbe und Tanninen aufweist.
Es ist ein sehr kraftvoller Ausdruck der Rebsorte Touriga-Nacional, ergänzt durch eine gute, aber dezente Eichenholznote, was einen konzentrierten Wein ergibt, ohne übermäßig extrahiert zu wirken.
Touriga-Nacional Reserva 2021
Rebsorte: 100 % Touriga-Nacional
Ernte: Im September 2021 von Hand gelesen
Weinbereitung: Handlese in 20-kg-Kisten. Die Trauben werden entrappt; Gärung und Mazeration erfolgen in einem «Ganimede»-Tank. Die malolaktische Gärung fand im Tank statt.
Reifung: 14 Monate in französischen Eichenfässern, davon 10 % neue Fässer und 90 % Fässer aus zweiter Befüllung.
Analysedaten:
Gesamtsäuregehalt: 5,93 g/l
Restzucker: 0,9 g/l
pH-Wert: 3,46
Alkoholgehalt: 14 % Vol.
Abgefüllt: März 2024
Produktion: 4.066 Flaschen à 75 cl
Eigentümer: Peter & Elisabeth Eckert
Weingutleiter: Victor Lopes
Kellermeister: Luís Lopes






