Seit mehr als zehn Jahren bauen wir im Dão Gebiet mit äusserster Sorgfalt Weine in kleinen und streng kontrollierten Mengen an. Wir lassen traditionelle einheimische Weinbaumethoden mit neuen Technologien und modernstem oenologischen Know-how verschmelzen. Handlese und Auswahl am Leseband, Vergärung im traditionellen portugiesischen Granit–Lagar oder im modernsten Ganimede-Gärtank, Ausbau in französischen oder amerikanischen Eichen-Barriques – wir unternehmen alles, um den besonderen Charakter unserer Traubensorten voll zur Geltung zu bringen.
Diese Leidenschaft begleitet alle unsere Weine, deshalb ist auch jede Flasche der Quinta das Marias nummeriert.